Торт Три шоколада
Ингредиенты:
Брауни
Мука-60г
⚪Коричневый сахар-100г
Яйца-2шт
⚪Сливочное масло-100г
Тёмный шоколад-60г
Мусс
⚪Белый шоколад-85г
Молочный шоколад-85г
⚪Тёмный шоколад-85г
Сливки 33%- 480мл (3 порции по 160мл)
⚪Желатин-27г(3 порции по 9г)
Вода для желатина -90г(3*30г)
Растапливаем сливочное масло и шоколад, просеиваем муку🍫
Яйца взбиваем с сахаром до пышности.
Добавляем муку. Перемешиваем.
Затем вводим масло и шоколад и ещё раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму и выпекаем 25-30 мин. при 180°
Остужаем брауни.
Замачиваем 3 порции желатина. Растапливаем темный шоколад, остужаем до комнатной температуры. Взбиваем сливки до пиков.
Смешиваем в сливки шоколад.
Прогреваем набухший желатин до жидкого состояния(но не кипятим) вливаем в мусс и хорошенько перемешиваем. Наша группа ВК Делай торт!(рецепты,мастер-классы)
Выливаем мусс на брауни (форму выстилаем ацетатный пленкой)и помещаем в морозильник до застывания.
Проделываем те же манипуляции с молочным и белым шоколадом.
После застывания последнего мусса, вытаскиваем торт из кольца, снимаем плёнку. Торт готов!
Можно украсить на своё усмотрение!
Приятного аппетита!
